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      了解一下真空袋的主要作用

      發布時間:2021/11/18 10:02:07  閱讀量:3043 次

             真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣抽出密封,維持袋內處于減壓狀態,空氣少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以得到果品新鮮、無腐爛發生的目的。

             充氣包裝的主要作用除真空的包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。

             另外,有許多食品須采用充氣真空袋。如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能避免食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

             充氣真空袋在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓 ,以免袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用。





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